“您好,能否再加111份常溫餐包并送到比賽場館?”“請問常溫餐包能否額外增加巧克力和肉腸?”……這是首屆學青會運動員村餐飲服務中心工作人員韋婉玲的工作常態(tài),而她每次都會想運動員之所想,急運動員之所急,用自己的專業(yè)知識、飽滿的熱情、暖心的服務為夢想護“胃”,為運動員村餐廳平穩(wěn)運行護航。
10月26日上午9時,當日值班的她接到緊急求助:”因外出參加比賽無法回村就餐,考慮到外出時間比較長,運動員需要加定111份餐包保障賽時體力,需要12點前送到賽場”。因常溫餐包需提前一天預定提前備貨,面對緊急出現(xiàn)的臨時大用量需求,她第一時間聯(lián)系餐廳后廚,馬上清點現(xiàn)場倉食材品類、數(shù)量庫存,協(xié)調(diào)供應鏈緊急調(diào)配,組織前廳工作人員打包裝箱,在11點準時交付餐包,12點運輸送達至運動員手中,得到了運動員和領隊的好評點贊。
韋婉玲在運動員餐廳檢查,及時溝通匯報情況。記者 鄧玲 攝
“常溫餐包是運動員離村外出訓練、比賽時的必要保障。如何通過盡可能小的食材包為運動員提供盡可能多的營養(yǎng)和能量,也是我一直追求的目標。”韋婉玲告訴記者,在運動員村工作的這段時間,對她來說是很珍貴的一段時光,能在這樣一個重大的體育賽事里貢獻一份力量,感到非常的榮幸。
韋婉玲檢查餐飲情況,記者 鄧玲 攝
據(jù)了解,韋婉玲于2023年7月7日由威晧供應鏈集團借調(diào)至運動員村開展工作,先是負責食材供應鏈組織的采購,后面又調(diào)整為運動員餐廳的后廚管理工作,同時協(xié)助兼顧外帶常溫餐包的管理工作?!澳睦镄枰揖屯睦餂_嘛。”韋婉玲質(zhì)樸的笑笑說。她坦言,就前期的工作內(nèi)容來說,如何在3個月的時間內(nèi),配合中心將所有466個食材單品逐一落實供應商,包括遴選、試樣、招標、談價、合同簽訂等工作,時間短、任務重,那段籌備工作的時間現(xiàn)在回想起來還是覺得壓迫感十足。但有賴于中心全體同事的通力合作,她順利地在測試賽前完成了所有食材的籌備工作。
韋婉玲檢查常溫餐包。記者 鄧玲 攝
“我們?yōu)榱俗畲蟪潭鹊乇U献〈暹\動員們訓練、比賽順利進行,提前采購和儲存了足量的食材,餐廳每日連續(xù)18小時供餐、提供外帶常溫餐包?!彪m然熬過夜、流過汗、有壓力,但只要運動員能感受到、并且認可餐廳的細心服務,那她感覺自己就是發(fā)著光的,一切都是非常值得的?!霸趯W青會賽場上,運動員們在賽場上逐夢拼搏,我們在運動員餐廳護'胃'夢想,不一樣的戰(zhàn)場,我們一樣的揮灑著青春的汗水,為夢想而戰(zhàn)?!表f婉玲說。
(來源:南寧云—南寧新聞網(wǎng) 記者:鄧玲 陳蘊康)