培訓(xùn)現(xiàn)場
餐廳服務(wù)培訓(xùn)
在這個追求品質(zhì)與體驗(yàn)并重的時代,五象山莊始終秉持“超越期望,誠心為您”的理念,致力于為每一位賓客打造超越期待的服務(wù)體驗(yàn)。近日,為提升酒店餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量,五象山莊組織服務(wù)團(tuán)隊(duì)開展餐飲服務(wù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了服務(wù)禮儀、菜品知識、顧客心理分析、突發(fā)情況應(yīng)急處理等多個方面。從接待賓客的禮儀禮貌到專業(yè)的語言服務(wù)技巧,中餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合員工在實(shí)際接待服務(wù)中的真實(shí)場景,讓員工積極參與角色扮演,互相觀察與學(xué)習(xí),充分加深服務(wù)場景的印象,在現(xiàn)實(shí)接待場景中能嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)去對客服務(wù),不斷提升接待服務(wù)品質(zhì)。在開展培訓(xùn)的過程中,五象山莊行政總廚也對即將上市的秋季新菜品進(jìn)行講解,例如每道菜品的創(chuàng)意靈感、烹飪方式等細(xì)節(jié),旨在通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式,全面提升參訓(xùn)服務(wù)人員的待客能力。
此次培訓(xùn)不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)人員的知識與技能,同時也提高了他們的營銷與待客水平。五象山莊將以此次培訓(xùn)為契機(jī),持續(xù)深化服務(wù)內(nèi)涵,創(chuàng)新服務(wù)模式,努力為賓客提供更加貼心、專業(yè)、高效的餐飲服務(wù)體驗(yàn),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)贏得更多賓客的信賴與好評。
(通訊員 趙春艷/文 闕冰俐/圖)