特色美食

又是一年清明時，不負(fù)春光不負(fù)“青”！春天，萬物新綠，不吃點新鮮時蔬總感覺有些虛度好時光，而這個時節(jié)的水街市場，總不會辜負(fù)你的期待，讓我們一起來逛逛，看看清明時節(jié)吃點啥？

吃口應(yīng)季菜

番茄的紅，南瓜花的黃，艾葉的綠，茄子的紫，總有一種顏色能夠讓你為之駐足。無論是何種蔬菜，都呈現(xiàn)出一種飽滿的狀態(tài)，讓人見之生喜，這個整齊的排列，即使只是看看都有種春天的氣息！

水街市場4月份最受人矚目的“C位”應(yīng)季菜當(dāng)選香椿無疑。它含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可以健脾開胃，增加食欲，用香椿炒雞蛋、拌豆腐都是絕佳的“快手美食”！

“全能蔬菜”南瓜花，金黃鮮艷，清熱利濕，增強(qiáng)體質(zhì)。釀南瓜花、炸南瓜花、蒜蓉炒南瓜花、南瓜花瘦肉湯……哪道才是你的最愛？

艾葉是自然的饋贈。春天的艾葉不僅鮮嫩味美，還有增進(jìn)食欲、健脾消食的功效，它理氣血、祛濕寒的功效，特別適合在清明附近綿雨季節(jié)食用。而在廣西各地，每到清明前后，都有用艾葉制作糍粑的傳統(tǒng)習(xí)俗，無愧于這個時節(jié)最美味的饞嘴小吃。

春天的竹筍是最美味的，脆嫩多汁，口感極佳。

清明前后除了鮮美的春菜，河里的田螺也到了最肥美的時候。老話說的好“清明螺，賽肥鵝?！鼻迕鲿r的螺肉已經(jīng)成熟，肉質(zhì)厚實，此時搭配紫蘇、假蔞烹調(diào)的做法更是廣大南寧市民的最愛。

金燦燦的枇杷寓意著美好與吉祥，果肉柔軟多汁，風(fēng)味鮮美，還可以制成罐頭、蜜餞、果膏、果酒與飲料，同時也具備化痰止咳、和胃降氣之效。

禁灶寒食

在清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗中，也有著吃冷食不起灶的風(fēng)俗，若想遵循這項傳統(tǒng)風(fēng)俗，也不妨來水街市場購買些熟食或是即食菜。

五色糯米飯作為壯族的特色美食，可謂家喻戶曉，植物清香四溢撲鼻，五彩繽紛、晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。

甜黨？咸黨？水街市場的艾粑瞬間就能治好你的“選擇困難癥”！油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，肥而不腴，可愛的“艾粑”正等待著你！

威寧市場公司所屬的水街市場承載著無數(shù)“老南寧”的美好回憶。多年來，水街市場作為南寧市“文明示范市場”，以豐富的菜品、惠民的價格、貼心的服務(wù)，讓首府群眾的“菜籃子”拎出滿滿幸福感！

我們在水街市場等你！

（通訊員 范?，?文 柒紅/圖）