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                      攻堅二季度 勇爭“雙過半” | 威皓供應(yīng)鏈集團“全鏈條”護航中高考 守護校園食品安全

                      發(fā)布時間:2024-06-06 點擊量:

                      到肉禽供應(yīng)商現(xiàn)場抽樣

                      到干雜供應(yīng)商現(xiàn)場抽樣

                      與學(xué)校校隊食材訂單并簽收

                      核驗入庫食材品質(zhì)

                      守護舌尖安全,助力中考高考。2024年是威皓供應(yīng)鏈集團護航中高考的第二年,為防范校園食品安全風(fēng)險,確保廣大師生在中高考期間吃得安全、吃得放心,公司以“早介入、早防范、早監(jiān)督”為原則,全鏈條保障校園食品安全。

                      立規(guī)明矩,守牢食品安全底線

                      近日,威皓供應(yīng)鏈集團組織召開了供應(yīng)商食品安全專題會議,并將《關(guān)于加強考試期間食材供應(yīng)品質(zhì)的函》發(fā)到所有在庫的食品供應(yīng)商,要求各供應(yīng)商高度重視考試期間食材安全管理工作,以“筑牢校園食品安全防線,全力守護廣大師生健康”為宗旨,切實增強考試期間食材保障工作的責(zé)任感和使命感,同時,強調(diào)各供應(yīng)商的所有食材質(zhì)量必須符合《食品安全法》相關(guān)規(guī)定和要求,產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)真實可查,相關(guān)原始檢測報告需留檔保存、具備追溯性,所有配送的食材不得超期使用、多批借用。

                      駐點監(jiān)督,守牢食品安全中線

                      6月初,威皓供應(yīng)鏈集團組建了3個抽檢工作組,分赴南寧市各縣區(qū)供應(yīng)商生產(chǎn)基地,對配送給中高考點的食材開展抽檢工作。為確保抽檢結(jié)果準確、真實,本次食材抽檢聘請了具有專業(yè)資質(zhì)的第三方檢測公司介入,共同完成抽檢工作。在供應(yīng)商生產(chǎn)基地現(xiàn)場采樣后,需要由抽檢方和被抽檢方共同蓋章(簽字)封存,并由第三方抽檢機構(gòu)按要求進行全項目檢測。接受抽檢的供應(yīng)商主要以配送量大、風(fēng)險易發(fā)的食材品類供應(yīng)商為重點,共涉及蔬果、禽肉、糧油、米粉等九大品類。

                      6月5日起,公司組織相關(guān)業(yè)務(wù)部門約20人,分工到食材供應(yīng)商生產(chǎn)一線駐點,對備貨生產(chǎn)的全流程進行監(jiān)督跟進,從食材源頭保障中高考期間校園食品安全,本次專項駐點監(jiān)督將持續(xù)到中高考結(jié)束。

                      提前部署,守牢食品安全高線

                      2024年的高考正處于端午節(jié)假期期間,為了做好高考期間學(xué)校食材保供工作,威皓供應(yīng)鏈集團各基地實行“戰(zhàn)備值守”模式,確保考試期間一線作業(yè)各班組均有人在崗,各基地客服人員保持對學(xué)校訴求的立即響應(yīng),并提前與學(xué)校做好食材下單、品類需求、食材交接等溝通工作,對易引起食物過敏或胃腸道刺激等風(fēng)險易發(fā)食材進行預(yù)警提醒,科學(xué)指引選替用餐食材。同時,各配送基地也組建了高考應(yīng)急保供小組,保證24小時溝通聯(lián)系不間斷,專項負責(zé)中高考期間突發(fā)問題和特殊情況的處置,并對配送食材的車輛實行點對點全程監(jiān)控。

                      嚴把關(guān)口,守牢食品安全紅線

                      為保障中高考期間的食材供應(yīng),各配送基地進一步增強了倉庫作業(yè)環(huán)節(jié)對市場保供及品質(zhì)的控制。首先是調(diào)整供應(yīng)商來貨時間,比往常節(jié)假日來貨時間提前至3小時以上,為食材入庫驗收、檢測化驗預(yù)留充裕的時間,嚴把食材準入關(guān)。同時,重點針對高溫天氣易影響肉禽類食材品質(zhì)的情況,為每個肉禽食材筐均放置2-4個冰袋,避免肉禽食材在卸車送至學(xué)校食堂內(nèi)的過程中溫度升高的風(fēng)險,并實行“收貨、檢測、分揀、配送”四個小組聯(lián)動,對食材進行全檢復(fù)核。由收貨、分揀、配送環(huán)節(jié)對當(dāng)日配送的食材進行全檢,由檢測環(huán)節(jié)增加對食材完成分揀后再次復(fù)檢作業(yè),在上述環(huán)節(jié)完成無誤后才能對食材進行裝車配送,嚴把校園食材品質(zhì)安全,讓廣大莘莘學(xué)子“吃得安心,吃得放心,吃得開心”。

                      中高考期間食品安全事關(guān)重大,威皓供應(yīng)鏈集團將進一步加強供應(yīng)商監(jiān)管力度,排查食品安全風(fēng)險隱患,為筑牢中高考期間食品安全線、營造安全放心的考試環(huán)境奉獻力量。


                      (通訊員 張立亭 梁紹恩/文 劉恩婷 李耀朋 趙忠尉 林楓/圖)